عند تجهيز خلطة بهارات منزلية، قد تهتم باختيار أنواع الكمون والكزبرة والفلفل الأسود ونسب كل منها، لكن هناك خطوة صغيرة يمك...
اقراء المزيد
بعض الأطباق لا تحتمل المبالغة في التتبيل، فالسليق والبشاميل مثلًا يحتاجان إلى دقة في اختيار البهارات وكميتها. وقد تكون ج...
اقراء المزيد
قد تستخدم الفلفل الأسود نفسه في وصفتين، لكن النتيجة تختلف عندما تضيفه حبًا إلى المرق أو مطحونًا إلى تتبيلة الدجاج. الأمر...
اقراء المزيد
ليست كل البهارات التي نضيفها إلى القدر واضحة في الطعم من أول لقمة. بعضها يترك أثره في رائحة الطبخة، وقد يصعب عليك تحديد...
اقراء المزيد
بهاراتنا منقاه ومغسولة
اقراء المزيد
قرمشة المكسرات وطعمها جزء من متعة الضيافة، خصوصًا لما تقدم الفستق أو الكاجو مع القهوة. لكن أحيانًا تفتح عبوة المكسرات بع...
اقراء المزيد
تضبط مقادير الكبسة وتستخدم البهارات نفسها كل مرة، لكن النكهة ما عادت مثل أول؟ أحيانًا يكون السبب في طريقة حفظ البهارات،...
اقراء المزيد
تُعتبر وجبة الكراهي من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ الهندي وتتمتع بمكانة خاصة على موائد العائلات الخليجية والعربية . تحمل...
اقراء المزيد
“الكرك”، أو كما يُلقبه البعض “المشروب الذهبي”، بات جزءاً لا يتجزأ من الحياة اليومية في المملكة العربية السعودية ودول الخ...
اقراء المزيد
البهارات هي روح المطبخ، وعامل أساسي في إعداد أطباق لذيذة وذات طعم مميز، سواء كنت تحضر مكرونة بالبشاميل أو كبسة سعودية تق...
اقراء المزيد